Menü | Tuğra Kudamm Berlin

221

Serpme Kalvalti

Menemen veya çırpılmış yumurta. Şarküteri tabağı: salam, pastırma, sosis ve sucuk. Peynir tabağı: beyaz peynir, kaşar peyniri, tulum peyniri, örgü peyniri, tereyağı ve kaymak. Zeytin tabağı: yeşil ve siyah zeytin. Tatlı kahvaltılıklar: bal, reçel, tahin ve pekmez. Söğüş tabağı: domates, salatalık ve mevsim yeşillikleri. Sıcaklar: sigara böreği ve kızartma çeşitleri. Yanında 1 simit, 1 tırnak pide ve 1 çay ile servis edilir.

24 €

Mercimek Çorbası

Geleneksel kırmızı mercimekten hazırlanır, limon ile servis edilir.

8 €

Yayla Çorbası

Yoğurt, aşurelik buğday, nohut ve nane ile hazırlanırB,C,I

8 €

Günün Çorbası

Günün çorbası için lütfen personelimize danışınız

8 €

Lavaş

Taş fırında taze pişirilmiş lavaş, tereyağı ve tulum peyniri ile servis edilirA,B

6 €

Fındık Lahmacun

Lahmacun kıymalı, maydanoz ve kuzu kıyma harcı yayılıp taş fırında pişirilirA,C

12 €

Cacık

Süzme yoğurt, taze salatalık, nane, zeytinyağı ve sarımsak ile hazırlanırB

9 €

Humus

Nohut püresi, çeşitli baharatlar, tahin ve zeytinyağı ile servis edilir

9 €

Acılı Antep Ezmesi

Domates, maydanoz, soğan, biber ve özel baharatlar ile hazırlanır

9 €

Beyaz Peynir

Zeytinyağı ve taze garnitürler eşliğinde servis edilir

12 €

Patlıcan Salatası

Közlenmiş patlıcan ve biber ince doğranıp maydanoz ve sarımsak ile hazırlanır

12 €

Yoğurtlu Patlıcan

Közlenmiş patlıcan, süzme yoğurt ve sarımsak ile hazırlanırB

11 €

Atom

Süzme yoğurt ve köz acı biber, özel baharatlar ile hazırlanırB

11 €

Girit Ezmesi

Beyaz peynir, Antep fıstığı ve zeytinyağı ile hazırlanırB,E

11 €

Fasülye Pilaki

Beyaz fasulye, havuç, patates, soğan ve zeytinyağı ile geleneksel usulde hazırlanır.A, E

11 €

Ordövr Tabağı

Beyaz peynir hariç çeşitli soğuk mezelerden oluşan meze tabağı, 2 kişilik seçenek 25,90B,E

1 kişi/person15 €

2 kişi/person26 €

Mini Köfte Menü

Izgara köfte, patates kızartması ve pilav ile servis edilir

11 €

Mini Tavuk Izgara Menü

Izgara tavuk göğsü, patates kızartması ve pilav ile servis edilir

11 €

Çoban Salatası

Domates, salatalık, soğan ve biber, zeytinyağı ve nar ekşisi ile servis edilirzeytinyağı ve nar ekşisi ile servis edilir

12 €

Roka Salatası

Roka, beyaz peynir, ceviz, nar taneleri ve kokteyl domates ile hazırlanırB,E

13 €

Gavurdağı Salatası

İnce kıyılmış domates, salatalık, soğan, biber, maydanoz ve ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağı ile hazırlanırE

15 €

Özel Tuğra Salatası

Domates, salatalık, soğan, biber, peynir ve ceviz, nar ekşisi ve zeytinyağı ile servis edilirB,E

15 €

Tavuk Salatası

Izgara tavuk göğsü, taze mevsim salatası ve özel sos ile servis edilirB,E

16 €

Karides Salatası

Izgara karides, taze mevsim salatası ve narenciye sos ile servis edilirD

17 €

İmam Bayıldı

Zeytinyağında hafif kızartılmış patlıcan, domates, soğan, biber ve kereviz ile doldurulur, salata eşliğinde servis edilir

16 €

Brokoli Patates Graten

Fırınlanmış brokoli ve patates, kaşar peyniri ile hazırlanıp servis edilirB

17 €

Sebze Sote

Taze mevsim sebzeleri, hafif domates sos ile sotelenir ve pilav eşliğinde servis edilir

18 €

Izgara Köfte

Dana ve kuzu karışımı köfte, köz biber, domates, pilav ve salata eşliğinde servis edilir. (Bu yemeği dilerseniz yoğurtlu olarak da sipariş edebilirsiniz.)C

23 €

Adana Kebap

Kuzu kıymasından hazırlanır, köz biber, domates, pilav ve salata eşliğinde servis edilir. (Bu yemeği dilerseniz yoğurtlu olarak da sipariş edebilirsiniz.)C

24 €

Kuzu Şiş

Marine edilmiş kuzu şiş, köz biber, domates, pilav ve salata ile servis edilir. (Bu yemeği dilerseniz yoğurtlu olarak da sipariş edebilirsiniz.)C

26 €

Sarma Beyti

Lavaşa sarılı kuzu kıyma şiş, üzerinde yoğurt, domates sosu ve sıcak tereyağı ile servis edilirA,B

25 €

Tavuk Külbastı

Tavuk but eti özel baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilir, pilav ve salata ile servis edilir.

23 €

Kuzu File

Izgara kuzu file, köz biber, domates, pilav ve salata ile servis edilirC

29 €

Kuzu Pirzola

Izgara kuzu pirzola, köz biber, domates, pilav ve salata ile servis edilirC

30 €

Karışık Izgara

Köfte, Adana kebap, tavuk külbastı, kuzu şiş ve kuzu pirzoladan oluşur, pilav ve salata ile servis edilirC

32 €

Sigara Böreği

Peynir dolgulu çıtır böreklerA,C

10 €

Kızartma Tabağı

Zeytinyağında kızartılmış patlıcan, kabak ve biber, sarımsaklı yoğurt ve domates sos ile servis edilirB

15 €

İskender Soslu Meyhane Köftesi

Domates soslu köfte ve sarımsaklı yoğurt ile servis edilirA,B

14 €

Enginar Göbeği

Pane kaplı, peynir dolgulu enginar kalpleri hafif kızartılarak servis edilirB

14 €

Pastırmalı Sıcak Humus

Sıcak humus üzerine çıtır pastırma ve tereyağı gezdirilerek servis edilirB,E

15 €

Karides Tava

Sarımsaklı tereyağında sotelenmiş karidesB,D

17 €

Karışık Sıcak Meze Tabağı

Şefin seçimi sıcak mezelerA,B,C,E

1 kişilik16 €

2 kişilik27 €

Ali Nazik

Közlenmiş patlıcan yoğurt üzerine kuzu eti eklenir, pilav ve salata ile servis edilirB

24 €

Kuzu Sote

Sebzeli kuzu eti, pilav ve salata eşliğinde servis edilir

26 €

Kremalı Mantar Soslu Dana

Dana eti, mantar ve krema ile hazırlanır, pilav ve salata ile servis edilirB

25 €

Tavuk Sote

Özel tavuklu domates sos ile, pilav ve salata eşliğinde servis edilirB

24 €

Kıymalı Mantı

Dana kıyma ve soğan ile doldurulmuş mantı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sos ile servis edilirA,B

17 €

Çipura Izgara

Izgarada pişirilmiş bütün çipura, biberiye patates ve salata eşliğinde servis edilirD

29 €

Izgara Levrek Fileto

Izgara levrek fileto, hafif baharat dokunuşu ile, biberiye patates ve salata ile servis edilirD

30 €

Izgara Somon Filet

Izgara somon fileto, hafif sarımsaklı tereyağı aroması ile hazırlanır, biberiye patates ve salata ile servis edilirB,D

30 €

Izgara Jumbo Karides Izgara

Büyük boy karidesler, sarımsaklı tereyağında ızgarada pişirilir, biberiye patates ve salata ile servis edilirB,D

39 €

Tuğra Selection Menü - 2 Kişilik

Sekiz soğuk ve dört sıcak meze ile başlar Ana yemek olarak kuzu şiş, kuzu pirzola, köfte, Adana kebap ve tavuk külbastı sunulur, pilav ve salata eşliğinde servis edilir Günün tatlısı ve Türk kahvesi ile tamamlanır

89,00 €

Kuzu Tandır

Fırında pişmiş, lokum kıvamında kuzu incik, pilav ve salata ile servis edilirB

24 €

Lokum İskender

Özel soslu kuzu dilimleri, tereyağlı kızarmış ekmek üzerine yoğurt ve kızdırılmış tereyağı ile servis edilirA,B

32 €

Kuzu Sırtı

Yumuşak dokulu kuzu sırtı, pilav ve salata ile servis edilir

33 €

Dana Madalyon

Izgarada pişirilmiş dana fileto, kremalı mantar sos ile hazırlanır, yanında kızarmış soğan ve patates kızartması ile servis edilirD

32 €

Rump Steak (Ort. 300g)

Izgarada mühürlenmiş rump steak, biberiye patates ve mevsim sebzeleri eşliğinde servis edilir.

45 €

Izgara Antrikot ort. 300g

Izgarada mühürlenmiş dana antrikot, biberiye patates ve mevsim sebzeleri ile servis edilir

49 €

Karışık Tuğra Special

Şefin seçimi özel etlerden oluşan karışık tabak, biberiye patates, mevsim sebzeleri ve salata ile servis edilirC,I

76 €

Yoğurt

Natür yoğurtB

4 €

Patates Kızartması

Patates kızartması

5 €

Pilav

Tane tane pişirilmiş pirinç pilavı

5 €

Ekstra Salata

Taze mevsim yeşilliklerinden hazırlanmış yan salata

5 €

Izgara Sebze

Izgara mevsim sebzeleri

12 €

Yan Sos

Aşağıdaki soslardan birini seçerek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz: Kremalı Mantar Sosu | Café de Paris Sosu | Demi-Glace Sosu | İskender Sosu | Biber Sosu Fiyatlar adet başınadır.

5 €

Künefe

İnce tel kadayıf arasında eriyen peynir, hafif şerbet ve Antep fıstığı ile servis edilirE

11 €

Katmer

Antep fıstığı ve kaymak dolgulu çıtır hamur, yanında vanilyalı dondurma ile sunulurA,B,E

12 €

Kızarmış Dondurma

Çıtır kaplama içinde vanilyalı dondurma, sıcak-soğuk kontrastıyla servis edilirA,B,E

12 €

Günün Tatlısı

Günlük hazırlanan ev yapımı tatlı için lütfen personelimize danışınız

10 €

100

Ayran

Türk yoğurt içeceği, 0,3l servis edilirB

3,90 €

101

Şişe su (stilles)

0,33 l3,40 €

0,75 l7,50 €

102

Su “Gazlı”

Şişe maden suyu (sprudel)

0,33 l3,40 €

0,75 l7,50 €

103

Coca-Cola

0,2l3,60 €

0,4l4,20 €

104

Coca-Cola Light

0,2l3,60 €

0,4l4,20 €

105

Coca-Cola Zero

0,2l3,60 €

0,4l4,20 €

106

Fanta

0,2l3,60 €

0,4l4,20 €

107

Sprite

0,2l3,60 €

0,4l4,20 €

108

Cola & Fanta Mix

0,2l3,60 €

0,4l4,20 €

109

Apfelschorle

Elmalı soda / apple spritzerB

0,3l3,90 €

0,4l4,50 €

110

Kirschschorle

Vişneli soda / cherry spritzerB

0,3l3,90 €

0,4l4,50 €

115

Schweppes Bitter Lemon

0,2l servis edilir

3,60 €

116

Schweppes Ginger Ale

0,2l servis edilir

3,60 €

117

Schweppes Tonic Water

0,2l servis edilir

3,60 €

118

Energy Drink

0,25l servis edilir

4,90 €

119

Portakal Suyu

0,2l3,90 €

0,4l4,90 €

120

Elma Suyu

0,2l3,90 €

0,4l4,90 €

121

Vişne Nektarı

0,2l3,90 €

0,4l4,90 €

122

Domates Suyu

0,2l3,90 €

0,4l4,90 €

123

KiBa

Vişne-muz nektarıB

0,2l3,90 €

0,4l4,90 €

124

Taze Sıkılmış Portakal Suyu

0,2l4,30 €

0,4l5,90 €

125

Rakı Sofrası Başlangıç

4 cl rakı, kavun, beyaz peynir ve üzüm ile servis edilir

1 kişi/person14,90 €

2 kişi/person27,90 €

130

Beylerbeyi “Göbek”

En saf rakı çeşitlerinden biridir, katkısız üretim, üçlü distilasyon ve yumuşak, ipeksi içim

4 cl8,50 €

20 cl39,00 €

35 cl56,00 €

50 cl70,00 €

70 cl90,00 €

131

Beylerbeyi “Teragold”

Seçilen anason tohumları ve üzüm distilatı ile üretilir, üç kez damıtılır, terracotta kaplarda dinlendirilir ve meşe fıçılarda olgunlaştırılır,

4 cl8,50 €

35 cl56,00 €

50 cl70,00 €

70 cl90,00 €

132

Beylerbeyi “Kalecik Karası”

En saf rakı çeşitlerinden biridir, katkısız üretim, üçlü distilasyon ve yumuşak içim özelliği taşır,

4 cl8,50 €

35 cl56,00 €

50 cl70,00 €

70 cl90,00 €

133

Beylerbeyi “Mavi”

Yumuşak içimi ve dengeli anason aromasıyla öne çıkar, saf üzüm distilatı ile üretilmiştir

4 cl8,50 €

35 cl56,00 €

50 cl70,00 €

70 cl90,00 €

134

Beylerbeyi “Marga”

Yoğun aromalı ve karakterli bir rakıdır, seçkin anason ve üzüm distilatı ile üretilmiştir

4 cl8,50 €

35 cl56,00 €

70 cl90,00 €

135

Yeni Rakı “Klasik”

Türkiye’nin en bilinen klasik rakılarındandır, dengeli anason aroması ve yumuşak içimiyle öne çıkar

4 cl7,00 €

20 cl32,00 €

35 cl39,00 €

50 cl48,00 €

70 cl69,00 €

136

Tekirdağ “Gold”

Dengeli anason aroması ve yumuşak içimiyle klasik bir rakı deneyimi sunar

4 cl8,00 €

20 cl36,00 €

35 cl49,00 €

70 cl84,00 €

137

Tekirdağ “No.10”

Özel üretim premium rakıdır, yoğun aroma, rafine karakter ve güçlü içim sunar, 70cl seçenek

110 €

140

Bitburger

Fıçı biraA

0,33l4,20 €

0,5l5,90 €

141

Alster

Bira ve Sprite karışımıA

0,33l4,20 €

0,5l5,90 €

142

Radler

Bira ve Fanta karışımıA

0,33l4,20 €

0,5l5,90 €

143

Diesel

Bira ve kola karışımıA

0,33l4,20 €

0,5l5,90 €

145

Efes Pilsen

Şişe bira, 0,33l servis edilirA

4,90 €

146

Carlsberg

Şişe bira, 0,33l servis edilirA

4,20 €

147

Benediktiner Weißbier

Şişe bira, 0,5l servis edilirA

5,90 €

148

Benediktiner Kristall

Şişe bira, 0,5l servis edilirA

5,90 €

149

Benediktiner Dunkel

Şişe bira, 0,5l servis edilirA

5,90 €

150

Benediktiner Alkoholfrei

Alkolsüz bira, 0,5l servis edilirA

5,90 €

151

Bitburger Alkoholfrei 0.0%

Alkolsüz bira, 0,33l servis edilir

3,90 €

152

Köstritzer Dunkel - Siyah Bira

5,90 €

200

Kaffee

Kahve

3,90 €

201

Espresso

2,90 €

202

Espresso Macchiato

Espresso MacchiatoB

3,20 €

203

Espresso Double

Double espresso

3,60 €

204

Türkisch Mokka

Türk kahvesi

3,90 €

205

Cappuccino

CappuccinoB

4,20 €

206

Latte Macchiato

Latte MacchiatoB

5,90 €

207

Milchkaffee

Sütlü kahveB

5,90 €

208

Irish Coffee

2 cl whiskey ve krema ileB

6,90 €

209

Tee verschiedene Sorten

Karışık çay çeşitleri

3,90 €

210

Frischer Minztee

Taze nane çayı

4,90 €

211

Frischer Ingwertee

Taze zencefil çayı

4,90 €

212

Türkischer Tee (klein)

Küçük Türk çayı

2,00 €

213

Türkischer Tee (groß)

Büyük Türk çayı

3,00 €

155

Martini Bianco, Rosso oder Dry

Aperitif, 5cl servis edilir

6,50 €

156

Campari

Aperitif, 5cl servis edilir

6,50 €

160

Amaretto

Likör, 4cl servis edilirH

5,90 €

161

Baileys

Likör, 4cl servis edilirH

5,90 €

165

Osborne

Brandy & Cognac, 2cl servis edilir

4,60 €

166

Vecchia Romagna

Brandy & Cognac, 2cl servis edilir

5,50 €

167

Remy Martin V.S.O.P

Brandy & Cognac, 2cl servis edilir

8,90 €

168

Hennessy Fine de Cognac

Brandy & Cognac, 2cl servis edilir

7,90 €

170

Gordon’s Gin

Spiritüöz, 2cl servis edilir

6,90 €

171

Belvedere

Spiritüöz, 2cl servis edilir

7,50 €

172

Sambuca

Spiritüöz, 2cl servis edilir

5,50 €

173

Absolut Vodka

Spiritüöz, 2cl servis edilir

5,50 €

174

Tequila Sierra Silber

Spiritüöz, 2cl servis edilir

6,90 €

180

Ballantine’s

Whiskey, 2cl servis edilir

6,90 €

181

Jim Beam

Whiskey, 2cl servis edilir

6,50 €

182

Johnnie Walker Red Label

Whiskey, 2cl servis edilir

6,70 €

183

Johnnie Walker Black Label

Whiskey, 2cl servis edilir

6,90 €

184

Chivas Regal 12y

Whiskey, 2cl servis edilir

8,00 €

185

Jack Daniel’s

Whiskey, 2cl servis edilir

6,90 €

186

Southern Comfort

Whiskey, 2cl servis edilir

6,00 €

190

Grappa

Digestif, 2cl servis edilir

5,90 €

191

Averna

Digestif, 2cl servis edilir

5,50 €

192

Ramazzotti

Digestif, 2cl servis edilir

5,50 €

193

Fernet Branca

Digestif, 2cl servis edilir

5,50 €

194

Jägermeister

Digestif, 2cl servis edilir

6,00 €

195

Gin Tonic

Longdrink, 2cl servis edilir

7,90 €

196

Whiskey Cola

Longdrink, 2cl servis edilir

8,50 €

197

Campari Orange

Longdrink, 2cl servis edilir

7,90 €

198

Batida Kirsch / Cherry

Longdrink, 2cl servis edilir

6,90 €

214

Antik Beyaz - Narince - Emir

Hafif, ferah ve dengeli asiditeye sahip. Narenciye ve yeşil elma notaları ile özellikle başlangıçlar ve salatalarla uyumlu.

Bardak | Glas | Glass7,90 €

Şişe | Flasche | Bottle16,90 €

215

Chardonnay

Yumuşak içimli, hafif tropikal meyve aromaları ve vanilya dokunuşları ile dengeli bir klasik.

Bardak | Glas | Glass5,90 €

Şişe | Flasche | Bottle14,90 €

216

Riesling

Canlı asidite, narenciye ve mineral karakter. Deniz ürünleri ve hafif yemeklerle mükemmel uyum.

Bardak | Glas | Glass6,90 €

Şişe | Flasche | Bottle15,90 €

217

Grauburgunder

Zarif, dengeli ve hafif meyvemsi yapı. Yumuşak içimi ile geniş yemek yelpazesiyle uyumludur.

Bardak | Glas | Glass6,90 €

Şişe | Flasche | Bottle15,90 €

218

Antik - Kalecik Karası Rośe

Hafif, meyvemsi ve ferahlatıcı. Çilek ve nar aromalarıyla öne çıkar.

Bardak | Glas | Glass6,90 €

Şişe | Flasche | Bottle15,90 €

219

Antik Rot - Shiraznet Sauwignon

Hafif, meyvemsi ve ferahlatıcı. Çilek ve nar aromalarıyla öne çıkar.

Bardak | Glas | Glass7,90 €

Şişe | Flasche | Bottle16,90 €

220

Montepulciano

Kräftig und vYoğun gövdeli, erik ve baharat notaları. Et yemekleriyle güçlü uyum.ollmundig, mit Noten von Pflaume und Gewürzen. Perfekt zu Fleischgerichten.

Bardak | Glas | Glass6,90 €

Şişe | Flasche | Bottle15,90 €

Katkı Maddeleri:

I (Milch und Milchprodukte) E (Ei) N (Nüsse) P (Erdnüsse) S (Sesam) F (Fisch) G (Gluten) K (Konservierungsstoffe) FS (Farbstoffe) G (Geschmacksverstärker) E (Emulgatoren) V (Verdickungsmittel) SG (Säureregulatoren) G (Geliermittel) S (Stabilisatoren) K (Krustentiere) S (Soja) F (Fisch) A (Antioxidationsmittel) SM (Süßungsmittel) 1. Mit Farbstoff 2. Mit Konservierungsstoff 3. Mit Antioxidationsmittel 4. Sulfite 5. Mit Phosphat 6. Mit SüBungsmitteln 7. Enthält Koffein 8. Enthält Säuerungsmittel 9. Enthält Stabilisatoren

Alerjenler:

K (Konservierungsstoffe – Preservatives) F (Farbstoffe – Colorants) G (Geschmacksverstärker – Flavor enhancers) A (Antioxidationsmittel – Antioxidants) S (Süßungsmittel – Sweeteners) E (Emulgatoren – Emulsifiers) V (Verdickungsmittel – Thickeners) L (Säureregulatoren – Acidity regulators) G (Geliermittel – Gelling agents) S (Stabilisatoren – Stabilizers)